Научное издание
НИИ Адаптогенно-Антиоксидантной
Онкопрофилактики
Лаборатория гидробионтов Тихого Океана

Профилактические свойства

голотурий

(трепанга и кукумарии)

Тихого океана

В новой работе дальневосточного исследователя адаптогенно-антиоксидантной профилактики, Шалома Михайловича Тараканова, даются сведения по лечебно-профилактическим свойствам голотурий Японского моря и других мест Тихого океана, имеющих промысловое значение и одновременно пригодных для ферментативного гидролиза.

Тараканов, Шалом Михайлович - Лечебно-профилактические свойства гидробионтов Тихого океана. Океан.su, 2025
doi: 10.5281/zenodo.17625259

Новые возможности

Лечебные, онкопрофилактические свойства гидробионтов океана - о них было известно давно (вспомним долгожителей Японии, питающихся дарами моря).

Однако традиционные способы приготовления трудноусвояемых гидробионтов коренными народами Дальнего Востока - были сложными и неудобными (ферментация с использованием микробиологических препаратов, многоступенчатая обработка) (Nie J., 2022). Это же делали, например, с соей (из-за ингибиторов трипсина), которую в Корее принято подвергать многонедельной ферментации с получением в итоге соевого соуса - ценного пищевого продукта.

С появлением доступного ферментативного гидролиза (Тараканов Ш.М. 2025, Фармакологам.рф) - богатство океана стало доступнее.

Голотурии:

Трепанг  дальневосточный (Stichopus japonicus),

Кукумария японская (Cucumaria japonica)

Трепанг (из класса голотурий, "морских огурцов", куда входит и кукумария) - считается одним из самых фармакологически-ценных гидробионтов Японского моря. Широта проявляемых свойств - позволяет отнести его ко классическим адаптогенам животного происхождения.

Лечебные свойства

Гидролизата трепанга

• Иммуномодулирующий, активируя макрофаги и усиливая секрецию цитокинов
  (Cai N. и др., 2020. С. 18)
  Используется при снижении иммунитета (старение, стресс, хронические инфекции); при интенсивных физических, умственных и эмоциональных нагрузках (Пивненко 2015, с.159), ожогах, послеоперационных состояниях
• антиоксидантный, уменьшая уровень активных форм кислорода и повышая жизнеспособность клеток
  (Lee H.G. и др., 2021. С. 10)
• улучшает мышление и память при вызванной скополамином {яд белены} нейротоксичности
  (Zhao Y. и др., 2022. С. 23)
• ускоряет заживление костей через активацию сигнальных путей WNT/β-катенина и BMP/MAPK
  (Yang M. и др., 2021. С. 24)
• противовоспалительный, подавляя экспрессию провоспалительных цитокинов
  (Wan H. и др., 2020. С. 13)
• антидиабетический, усиливая поглощение глюкозы и ингибируя ДПП-IV
  (Gong P.X. и др., 2020. С. 38)
• антигипертензивный, ингибируя ангиотензин-превращающий фермент
  (Gong P.X. и др., 2020. С. 38)

Гидролизат кукумарии

Тоже Адаптоген, но с акцентом на Хондро-, Онко-, Нейро-протекторные свойства.

Как адаптоген - успешно используется при реабилитации после тяжелых ожогов (Пивненко 2015, с.84), радикальных обширных операций (там же, с.86) и вирусных болезней, напр. гепатита А (там же, с.87).

Онко-профилактика

Пептиды морского происхождения проявляют противораковую активность через множественные механизмы, включая подавление опухоли и индукцию апоптоза в злокачественных клетках (Rafieezadeh D. и Esfandyari G., 2024. С. 3).

Ключевым механизмом является активация апоптоза через внутренний митохондриальный путь, где пептиды запускают высвобождение цитохрома c из митохондрий (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 16).

Гидролизаты и пептиды белков морского происщества были обнаружены как обладающие противораковыми свойствами (Fernando I.P.S. и др., 2023. p.77).

Многочисленные биоактивные компоненты в голотуриях проявляют противоопухолевые свойства (Yang X., 2025. С. 28).

В них содержится широкий спектр тритерпеновых гликозидов {особенно во внутренностях - в 5 раз больше, чем в мышечной ткани (Пивненко 2015, с.83) }: более 300 соединений с цитотоксической активностью против различных линий раковых клеток (Khotimchenko Y., 2018. 12).

Многоцелевые цереброзиды голотурий - содержат уникальные сфингоидные основания (d17:1), не встречающиеся у млекопитающих, с противоопухолевой и антиоксидантной активностью (Khotimchenko Y., 2018. 19).

Гидролизаты морского огурца ингибируют пролиферацию, миграцию и инвазию клеток рака легких A549 (Mao J. и др., 2021. С. 17).

Причем, сильнее всего противораковые свойства проявляются не у трепанга, а именно у кукумарии.

Гликолипидный экстракт из Cucumaria frondosa, Фронданол А5, подавляет рак толстой кишки (Yang X. et al., 2025. 28)

Фронтозид А кукумарии - ингибирует рост и метастазирование опухолей, особенно рака поджелудочной железы (Khotimchenko Y., 2018. 16).

Антиоксидант

In vivo кукумария обладает значительной антиоксидантной активностью
(Bordbar S. et al., 2011. 1785)

Хондро-протектор

Защита суставов, связок и кожи

Греческое "Хондро" - значит "хрящ".
Особенно ценным, среди прочих видов морского белка, является коллаген. Получить его можно из хрящей, костей, плавников, и особенно кожи, чешуи, путем их ферментативного гидролиза до пептидов.

Использование морского коллагена быстро растет из-за его уникальных качеств по сравнению с коллагеном, полученным из млекопитающих (Fernando I.P.S. и др., 2023. p.69).

Коллаген может быть ценным сырьем для производства биоактивных пептидов и может быть относительно стабильным при приеме пептида внутрь (Fernando I.P.S. и др., 2023. p.70).

Защита суставов, хрящей и связок:
Пептиды коллагена кукумарии - являются ценной поддержкой опорно-двигательной системы, помогают в профилактике артроза и остеопороза, улучшают состояние кожи (Пивненко 2015, c.89), эффективно помогают восстановлению ожоговых больных (там же, с.84).

Однако ткани голотурий слабо перевариваются пищеварительными ферментами, поэтому необходим предварительный ферментативный гидролиз (особенно, при возможности - коллагеназой) (там же, с.82)

Важную практическую ценность имеет факт: внутренности голотурий многократно более ценны (после гидролиза) по большинству показателей, чем мышечная ткань, используемая в пищу, и гидролизат из неё (там же, с.83). Хондроитинсульфат, полученный из кукумарии, может быть использован в качестве нутрицевтика для улучшения состояния суставов, профилактики и лечения артрита (Bordbar S. et al., 2011. 1771)

Голотуриевые, кукумарию применяют при заболеваниях костно-мышечной системы (артроз, артрит, остеохондроз, синовит, миозит, остеопороз) (Пивненко 2015, с.159).

Нейро-протектор

Защита мозга: ЭПК-обогащенные фосфолипиды защищают клетки мозга от окислительного повреждения (Khotimchenko Y., 2018. 24).

Гидролизаты Cucumaria frondosa продлевают продолжительность жизни плодовых мух и улучшают мышление у стареющих мышей (Lin L. и др., 2018. С. 24).

Подобные свойства находим и у трепанга: его полисахариды в концентрации 500 нг/мл стимулировали пролиферацию нервных стволовых/прогениторных клеток (NSPCs) (Yang X. et al., 2025. 30).

Для лечения нейродегенеративных заболеваний: Сульфатированные полисахариды, экстрагированные из трепанга, в комбинации с фактором роста фибробластов (FGF) применялись к нервным стволовым клеткам крыс (Yang X. et al., 2025. 30).

Улучшает репродуктивные

Улучшает репродуктивные функции как у женщин (при бесплодии, дисменорее, климактерических состояниях) (там же, с.159), так и спермогенез у мужчин, что было доказано опытно (там же, с.87), хотя некоторая осторожность для мужчин уместна в связи с возможностью тритерпеновых гликозидов слабо связываться с эстрогеновыми рецепторами.

Радио-протектор

Подобно мидиям, кукумария - показала и радиопротекторные свойства. Это ярко видно из недавнего эксперимента группы владивостокских ученых. Выживаемость мышей после радиоактивного облучения на 20-й день составила 80% против 0% в контрольной группе:

Aminin Dmitry L., Zaporozhets Tatiana S., Adryjashchenko Pelageya V., Avilov Sergey A., Kalinin, Vladimir I., Stonik, Valentin A. - Radioprotective Properties of Cumaside, a Complex of Triterpene Glycosides from the Sea Cucumber Cucumaria Japonica and Cholesterol
Natural Product Communications, 2011, Vol. 6, No. 5, 587-592
doi: 10.1177/1934578X1100600503

Южнее   Японского моря

Фронтозид А, тритерпеноидный гликозид, полученный из атлантического вида кукумарии, показал эффективную функцию ингибирования роста против клеток рака поджелудочной железы человека (Bordbar S. et al., 2011. 1778).

Пептиды из морского огурца Acaudina molyadioides проявляют сильную антиоксидантную активность, улавливая радикалы ДФПГ (Jin H.X. и др., 2019. С. 11).

Гидролизаты трепанга Stichopus horrens демонстрируют ингибирующую активность против АПФ с IC50 значениями 0.05-0.21 мМ (Forghani B. и др., 2016. С. 16).

Нетоксичны

Морские пептиды менее аллергенны по сравнению с другими биоактивными соединениями, с низкой или нулевой токсичностью (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 35).

Способ приготовления

Ферментативный гидролиз является предпочтительным методом получения пептидов из морских организмов (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 6).

Гидролизат можно получить, например нейтральной протеазой - процесс подробно разработан в исследовании: Тараканов Ш.М. 2025, Фармакологам.рф

Для получения антидиабетических пептидов из трепанга используют последовательное переваривание пепсином и панкреатином (Gong P.X. и др., 2020. С. 38).

Нейтраза-вспомогательный микроволновый гидролиз эффективен для получения антиоксидантных пептидов из морского огурца {СВЧ здесь для ускорения; нам это не требуется}
(Jin H.X. и др., 2019. С. 11).

Ферменты для гидролиза гидробионтов

Универсальным для морских гидробионтов является выбор нейтральной протеазы сенной палочки, например Протозим Н (Тараканов Ш.М. 2025, Фармакологам.рф).
Наилучшим же именно для голотурий (с их высоким содержанием коллагена) - является коллагеназа, хотя она малодоступна из-за высокой стоимости.

В производстве морских пептидов используются различные ферменты: папаин, королаза, термолизин, панкреатин, фицин, вискозима, трипсин, пепсин, химотрипсин, флавурзим, нейтральная протеаза, щелочная протеаза, субтилизин, алкалаза, нуклеицин, ориентаза 22 BF, нейтраза, протамекс, протеаза N, королаза PP, бромелайн, коллагеназа, Se-абзим (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 8) - там же можно найти подробности о способах применения каждого фермента.

Ферментативный гидролиз использует протеолитические ферменты, полученные из различных биологических источников, включая растения, животных, грибы и бактерии (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 6).

Эффективность экстракции ферментативного гидролиза зависит от критических параметров, таких как выбор протеазы, концентрация фермента, pH, продолжительность гидролиза и температура (Shahidi F. и Saeid A., 2025. С. 6).

Библиография

• Пивненко Т.Н., Ковалев Н.Н., Запорожец Т.Н., Беседнова Н.Н., Кузнецова Т.А. - Ферментативные гидролизаты из гидробионтов Тихого океана как основа для создания биологически активных добавок к пище и продуктов функционального питания.
  Владивосток : ДальНаука, 2015. – EDN WFDJVT
• Bordbar S. et al. - High-Value Components and Bioactives from Sea Cucumbers for Functional Foods—A Review
  \\ Marine Drugs, 2011, 9(10):1761-1805, doi:10.3390/md9101761
• Cheung R.C., Ng T.B., Wong J.H. - Marine Peptides: Bioactivities and Applications
  \\ Marine Drugs, 2015, 13, 4006-4043
• Cheng S. и др. - Identification and Inhibitory Activity against α-Thrombin of a Novel Anticoagulant Peptide Derived from Oyster (Crassostrea gigas) Protein
  \\ Food and Function, 2018, 9, 6391-6400
• Cunha S.A., de Castro R., Coscueta E.R., Pintado M. - Hydrolysate from Mussel Mytilus galloprovincialis Meat: Enzymatic Hydrolysis, Optimization and Bioactive Properties
  \\ Molecules, 2021, 26, 5228
• Fernando I.P.S., Jayawardena T.U., Wu J. - Marine proteins and peptides: Production, biological activities, and potential applications
  \\ Food Innovation and Advances, 2023, 2(2):69–84
• Gong P.X. и др. - Release of Antidiabetic Peptides from Stichopus japonicus by Simulated Gastrointestinal Digestion
  \\ Food Chemistry, 2020, 315, 126273
• Je J.Y., Park P.J., Byun H.G., Jung W.K., Kim S.K. - Angiotensin I converting enzyme (ACE) inhibitory peptide derived from the sauce of fermented blue mussel, Mytilus edulis
  \\ Bioresource Technology, 2005, 96:1624–1629
• Kandyliari A. и др. - Antiproliferative Activity of Protein Hydrolysates Derived from Fish By-Products on Human Colon and Breast Cancer Cells
  \\ Proceedings of the Nutrition Society, 2020, 79, E282
• Kang H.K. и др. - Therapeutic Properties and Biological Benefits of Marine-Derived Anticancer Peptides
  \\ International Journal of Molecular Sciences, 2018, 19, 919
• Khotimchenko Y. Pharmacological Potential of Sea Cucumbers
  \\ International Journal of Molecular Sciences. 2018 May 2;19(5):1342. doi: 10.3390/ijms19051342. PMID: 29724051; PMCID: PMC5983632
• Macedo M.W.F.S. и др. - Marine Organisms as a Rich Source of Biologically Active Peptides
  \\ Frontiers in Marine Science, 2021, 8, 667764
• Mao J. и др. - Sea Cucumber Peptides Inhibit the Malignancy of NSCLC by Regulating miR-378a-5p Targeted TUSC2
  \\ Food and Function, 2021, 12, 12362-12371
  doi: 10.1039/D1FO02267A
  
• Nie J., Fu X., Wang L., Xu J., Gao X. - A systematic review of fermented Saccharina japonica: Fermentation conditions, metabolites, potential health benefits and mechanisms
  \\ Trends in Food Science and Technology, 2022, 123, 15–27. doi: 10.1016/j.tifs.2022.03.001
• Okeke E.S. и др. - Marine-Derived Bioactive Proteins and Peptides: A Review of Current Knowledge on Anticancer Potentials, Clinical Trials, and Future Prospects
  \\ Natural Product Communications, 2024, 19, 1-19
• Rafieezadeh D., Esfandyari G. - Marine Bioactive Peptides with Anticancer Potential, a Narrative Review
  \\ International Journal of Biochemistry and Molecular Biology, 2024, 15, 118-126
• Shaik M.I., Sarbon N.M. - A Review on Purification and Characterization of Anti-Proliferative Peptides Derived from Fish Protein Hydrolysate
  \\ Food Reviews International, 2022, 38, 1389-1409
• Shahidi F., Saeid A. - Bioactivity of Marine-Derived Peptides and Proteins: A Review
  \\ Marine Drugs, 2025, 23, 157
• Suryaningtyas I.T., Ahn C.-B., Je J.-Y. - Cytoprotective Peptides from Blue Mussel Protein Hydrolysates: Identification and Mechanism Investigation in Human Umbilical Vein Endothelial Cells Injury
  \\ Marine Drugs, 2021, 19, 609
• Umayaparvathi S., Arumugam M., Meenakshi S., Drager G., Kirschning A., Balasubramanian T. - Purification and Characterization of Antioxidant Peptides from Oyster (Saccostrea cucullata) Hydrolysate and the Anticancer Activity of Hydrolysate on Human Colon Cancer Cell Lines
  \\ International Journal of Peptide Research and Therapeutics 2014, 20, 231–243
• Vasarri M., Degl'Innocenti D. - Antioxidant and Anti-Inflammatory Agents from the Sea: A Molecular Treasure for New Potential Drugs
  \\ Marine Drugs, 2022, 20, 132
• Yang X. et al. - Components and bioactivities of sea cucumber: an update
  \\ Journal of Food Bioactives, 2025, 30:25–32
• Zhang S.Y. и др. - Purification, Identification, Activity Evaluation, and Stability of Antioxidant Peptides from Alcalase Hydrolysate of Antarctic Krill (Euphausia superba) Proteins
  \\ Marine Drugs, 2021, 19, 347
• Zhang X., Peng Z., Zheng H., Zhang C., Lin H., Qin X. - The Potential Protective Effect and Possible Mechanism of Peptides from Oyster (Crassostrea longkongensis) Hydrolysate on Triptolide-Induced Testis Injury in Male Mice
  \\ Marine Drugs 2021, 19, 566

2025 ©Океан.su
профильное издание для научных работников